风淋室在山东天同食品有限公司车间的应用
发布日期：2019/4/4 13:42:11 访问次数：166
临沂市河东区是全国首批重点推进的出口食品农产品质量安全典型示范区。截至2010年底，全区已发展优质农产品基地23万亩。为落实标准化生产，该区将标准化生产与科学监管结合，使全区农产品生产有了完整的质量保障体系，实现了农产品从产地到餐桌环环有监管，从根本上确保了质量安全。
来到专门从事罐头生产的山东天同食品有限公司。取得企业许可后，笔者跨过60公分的挡鼠板进入企业精加工车间，按要求进行了“全副武装”。进入车间前，还经过了风淋室、消毒池等4道程序，以防止把毛发、灰尘等带进车间。笔者见证了一颗桃子如何在要求极其严格的环境下，经粗加工、分拣、称重、包装、消毒等十几道工序被加工成罐头食品的全过程。而且，从原料进厂到包装出厂的整个生产过程都处在摄像头的全程监控下，监管部门可以随时在线观看、抽查。
标准化生产与科学监管结合，构建了河东农产品完整的质量保障体系。早在2008年，该区就成立了由食品药品监管局、农业局、质监分局等20个部门为成员的区食品安全协调委员会，按照“分段监管为主，品种监管为辅”的原则，层层落实食品安全工作责任制，制定了严格的食品安全制度，建立起从产地到餐桌“来可追溯、去可跟踪、信息可存、责任可究、及时召回”的“五星级”监管制度和可追溯制度以及农产品质量监测网络。
